Bitte hören Sie auf, Ihre Avocados zu kochen

 Bitte hören Sie auf, Ihre Avocados zu kochen

Es gibt ein paar kulinarische Wahrheiten, die mir sehr am Herzen liegen. Das solltest du nicht Käse in Plastik einwickeln , trinken Die Milch von Kakerlaken ist total eklig , und Sie sollten so schnell wie möglich aufhören, Ihre Avocados zu kochen.

In letzter Zeit scheint es, als ob überall, wo ich hingehe, irgendeine Form von gekochter Avocado auf der Speisekarte steht. Ob Avocado-Pommes, in Avocadohälften gebackene Eier oder schleimige Avocadoscheiben, die aus gegrilltem Käse herausquellen, der Wahnsinn muss aufhören.

Ich muss zugeben, dass sogar ich in die Falle getappt bin, perfekt gute Avocados zu kochen. Mein Freund hat einen übermäßig üppigen Avocadobaum und schickte mich eines Tages mit einem Korb davon nach Hause. Ich wurde nie müde, sie in Guac, auf Toast oder in Scheiben geschnitten über Salaten zu essen, aber da ich so viele hatte, dachte ich, ich könnte experimentieren. Ich habe etwas gehackte Avocado in eine Ladung Enchiladas gegeben, gespannt, wie ihre Cremigkeit dem Gericht hinzufügen würde. Stellen Sie sich also meine Überraschung und Enttäuschung vor, als ich meinen ersten Bissen nahm und meine Zunge sofort vor der schleimigen grünen Avocado darin zurückschreckte. Es war das erste Mal, dass ich dachte, dass vielleicht Avocado nicht machen jedes Gericht besser.

Haben Sie jemals gekochte Avocado und rohe Avocado nebeneinander probiert? Die scharfe Avocado ist pastös und schleimig, ihre kühle Cremigkeit geht total verloren. Der Geschmack ähnelt dem Kauen auf einigen Kiefernnadeln. Es ist wie eine ganz andere Frucht! Und ich kann mir keinen Fall vorstellen, in dem diese Gerichte nicht mit einer Beilage roher Avocado besser wären.

Lust auf Pommes? Anstatt Avocadoschnitze zu schlagen und zu braten, servieren Sie normale Pommes mit einer Beilage Guac zum Dippen. Avocado zum Frühstück? Avocado-Toast ist aus gutem Grund ein Trend, Leute!

Es gibt ein paar Ausnahmen von meiner selbst auferlegten Regel. Avocados funktionieren überraschend gut, wenn sie püriert oder püriert und als herzgesunder Ersatz für Butter oder Öl zu Backwaren hinzugefügt werden. Es gibt so viel Zucker und so viele andere Zutaten in diesen Rezepten, dass der bittere Geschmack verschwindet, und weil es gemischt ist, integriert es sich mit den anderen Zutaten und wird nicht schleimig. Es ist auch lecker, wenn es mit Knoblauch und Kräutern gemischt wird, um eine cremige Sauce für Nudeln zu machen. Da Sie die Avocado-Mischung mit gekochten Nudeln mischen, anstatt sie direkt zu erhitzen, entwickelt sie nicht die gleichen unangenehmen Aromen, die eine Mahlzeit leicht ruinieren können.

Es gibt einige Dinge, die am besten so belassen werden, wie es die Natur vorgesehen hat. Kühle und cremige Avocados mit ihrer seidigen, reichhaltigen Textur und ihrem leichten pflanzlichen Geschmack gehören definitiv dazu. Wenn Sie also das nächste Mal das Verlangen verspüren, lassen Sie den Ofen ausgeschaltet und graben Sie einfach mit einem Löffel hinein, wie es die Natur vorgesehen hat. Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen auf jeden Fall danken.

Empfohlen