Die beunruhigende Sache, die mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie viel auswärts essen

 Die beunruhigende Sache, die passiert

Normalerweise, wenn Sie zu oft davon hören, nicht in Restaurants zu essen, liegt es an den hohen Mengen an Salz und Fett, die in der Industrie verwendet werden, um das Essen so gut schmecken zu lassen. Das stimmt zwar immer noch, eine neue Studie hat auf eine weitere Gefahr des Essens hingewiesen: die Einnahme potenziell gefährlicher Chemikalien, die als Phthalate bekannt sind.

Phthalate werden normalerweise verwendet, um Kunststoff flexibler und haltbarer zu machen, aber irgendwie sind sie auch in unserer Restaurantversorgung gelandet. Obwohl das volle Ausmaß der Auswirkungen von Phthalaten auf unseren Körper unbekannt ist, neuere Forschungen mit Tieren fanden heraus, dass sie die Organe und Drüsen angreifen können, die Hormone produzieren.

Die neue Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Umwelt International , analysierte Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey, an der zwischen 2005 und 2014 10.000 Personen über 60 Jahre teilnahmen. Ein Teil der Studie umfasste die Teilnehmer, die tägliche Ernährungstagebücher führten und Urinproben abgaben. Phthalate passieren unseren Körper in etwa einem Tag, daher untersuchten die Forscher die Korrelation zwischen dem Gehalt der Chemikalie und dem Zeitpunkt, zu dem die Teilnehmer aufzeichneten, dass sie in Restaurants gegessen hatten.

„Wir fanden heraus, dass Menschen, die häufiger auswärts essen – in Full-Service-Restaurants, Cafeterias und Fast-Food-Restaurants – einen um fast 35 Prozent höheren Phthalatspiegel aufweisen als Menschen, die häufiger zu Hause essen“, sagte leitende Autorin Ami Zota, Assistenzprofessorin für Umwelt- und Umweltwissenschaften Arbeitsmedizin an der Milken Institute School of Public Health der George Washington University, gesagt Gizmodo .

 Exposition gegenüber Phthalaten

Bild: MPH@GW, das Online-MPH-Programm der Milken Institute School of Public Health an der George Washington University.

Obwohl sich diese spezielle Studie auf Menschen im Alter von 60 und älter konzentrierte, tun dies die Forscher besonders um Kinder besorgt die in Restaurants speisen, weil sie am stärksten von einer hormonstörenden Chemikalie betroffen wären, da sie sich noch in der Entwicklung befinden.

Am häufigsten wurden in der Studie zwei Phthalate gefunden, die beide in Lebensmittelverpackungen verwendet werden.

Was kann man also dagegen tun? Der erste Schritt besteht darin, sie aus der Nahrungsversorgung zu entfernen.

„Es gibt einige Dinge, die Einzelpersonen tun können, um ihre Exposition gegenüber schädlichen Phthalaten zu verringern. Sie können beispielsweise weniger auswärts essen und mehr ihrer Mahlzeiten zu Hause zubereiten. Sie können auch ihre Aufnahme von frischen Lebensmitteln erhöhen und ihren Konsum von verarbeiteten oder verpackten Lebensmitteln verringern“, sagte Zota gesagt Gizmodo . „Da diese Chemikalien jedoch in unserer Umwelt allgegenwärtig sind, brauchen wir auch Änderungen in der Politik und auf dem Markt, um sicherzustellen, dass jeder einen besseren Zugang zu gesunden Lebensmitteln hat.“

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